Et dårlig kosthold er årsaken til at anslagsvis 14 millioner har fått diabetes type 2, ifølge en studie som ble publisert i april. En spesifikk type mat ble trukket fram av forskere.
Kosthold som ikke inkluderer nok fullkorn eller hadde for mye finmalt hvete, raffinert ris eller bearbeidet kjøtt, ble knyttet til sykdommen, sa forskere i en studie publisert i Nature Medicine den 17. april 2023.
"Vår studie antyder at dårlig kvalitet på karbohydrater er en hovedårsak til diabetes type 2 verden over med store variasjoner av nasjon og tid", sa seniorforfatter Dariush Mozaffarian, "Jean Mayer Professor of Nutrition" og dekan for retningslinjene ved Friedman School, i en pressemelding. "Disse nye funnene avslører kritiske områder og peker på hvordan et nasjonalt og globalt fokus kan forbedre ernæringen og redusere ødeleggende byrder ved diabetes."
Etter å ha forsket på hva folk inntar av mat i 184 land via en modell utviklet av "Friedman School of Nutrition Science and Policy" ved "Tufts University", sa forfatteren av studien at over 14,1 millioner tilfeller av diabetes type 2 var knyttet til "dårlig kosthold". Det representerer mer enn 70 prosent av nye diagnoser på verdensbasis, som er preget av at kroppens celler har resistens for insulin.
De så på 11 kostholdsfaktorer og fant at tre faktorer utgjorde "uforholdsmessig" økning av diabetes type 2. De nevner mangelen på fullkorn og for mye raffinert ris og hvete, så vel som for mye av bearbeidede kjøttprodukter.
Videre sier studiens forfattere i sin pressemelding at "faktorer som å drikke for mye fruktjuice og ikke spise nok av ikke-stivelsesholdige grønnsaker, nøtter eller frø hadde mindre innvirkning på nye tilfeller av sykdommen".
"Regionalt sett hadde Sentral og Øst-Europa og Sentral-Asia, særlig Polen og Russland der kostholdet har en tendens til å være rikt på rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og poteter, det største antallet diabetes type 2 knyttet til kostholdet", sa forskerne i pressemeldingen 17. april 2023. "Det var også mange tilfeller i Latin-Amerika og Karibia, særlig i Columbia og Mexico, som ble krediterte til høyt inntak av sukkerholdige drikker, bearbeidet kjøtt og lavt inntak av fullkorn."
Diabetes type 2 skjer når bukspyttkjertelen ikke produserer nok insulin og hindrer kroppens kapasitet i å bruke og regulere sukker. Ca. 37 millioner amerikanere, omtrent 1 av 10, har diabetes, og det er den syvende største årsaken til dødsårsaker i hele USA, i følge "U.S. Centers for Disease Control and Prevention" (CDC). Omtrent 96 millioner amerikanere har samtidig prediabetes, mens omtrent 80 prosent vet ikke at de har det, sier CDC.
Det er ingen kur for tilstanden. Leger anbefaler imidlertid flere livsstilsendringer for å dempe effektene av sykdommen, slik som å gå ned i vekt, få et bedre kosthold og trening.
"Hvis det er ukontrollert antall forekomster der man bare beregner økning, vil diabetes type 2 påvirke folkehelsen, økonomisk produktivitet, helse- og omsorgssystemenes kapasitet og være en pådriver for helsemessige ulikheter i hele verden", sa studiens forfatter Meghan O'Hearn i pressemeldingen. "Disse funnene kan hjelpe med å informere om ernæringsmessige prioriteringer for klinikker, beslutningstakere og private aktører når de oppmuntrer til sunnere kostholdvalg som er rettet mot denne globale epidemien."
Ifølge pressemeldingen ble finansieringen av undersøkelsen støttet av Bill and Melinda Gates Foundation, grunnlagt av Microsoft-milliardæren Bill Gates.
Funnene i studien kommer samtidig med at USA’s offentlige tjenestemenn innen helse har advart om at diabetes type 2 er i ferd med å øke med hele 70 prosent blant unge amerikanere.
CDC og National Institutes of Health gikk i 2022 ut med en advarsel til offentligheten om at antall yngre mennesker i USA med diabetes type 2 vil øke til 220.000 innen år 2060.
"Selv om forekomstene av nye diabetesdiagnoser blant unge mennesker forblir den samme i løpet av tiårene, kan type 2-diabetes øke med nesten 70 prosent og type 1-diabetes kan øke med 3 prosent innen år 2060", advarte CDC. Type 1-diabetes som er en tilstand der kroppen ikke er i stand til å produsere insulin, er mer vanlig blant yngre mennesker.
Forebygging
Offentlige ansatte innen helsevesenet sier at "å følge en sunn plan for hva en spiser" er en av nøklene for å unngå type 2-diabetes. De sier videre at "det er viktig å redusere mengden kalorier du spiser og drikker hver dag slik at du kan gå ned i vekt og holde vekten." Hvis du blir diagnostisert med eller mistenker at en er prediabetiker, må en gjennomføre regelmessig trening, unngå en "inaktiv livsstil" og gå ned i vekt. Dette er også en måte å unngå tilstanden på.
"For å gjøre det, bør kostholdet ditt inkludere mindre porsjoner og mindre fett og sukker. Du bør også spise variert, fra hver enkelt matvaregruppe, inkludert rikelig med fullkorn, frukt og grønnsaker. Det er også en god idé å begrense rødt kjøtt og unngå bearbeidet kjøtt", sier de.
Å røyke sigaretter kan også få kroppen din til å utvikle insulinresistens og kan føre til type 2-diabetes, sier offentlige ansatte innen helse.
